油炸食品車(chē)間煙氣過(guò)濾去除辦法介紹，油炸食物在烹飪、和加工油炸食品過(guò)程中揮發(fā)出來(lái)因加熱而分解或裂解的油脂類(lèi)、有機(jī)物及和其它加熱分解或破裂的他產(chǎn)物品。由食用油和與食物在高溫下經(jīng)過(guò)發(fā)生一系列反應(yīng)產(chǎn)生產(chǎn)的氣體、固體和液體的混合物，俗稱(chēng)油煙。油煙主要有由烷烴類(lèi)、脂肪類(lèi)、酯類(lèi)、醇類(lèi)、酮類(lèi)、醛類(lèi)、雜環(huán)胺類(lèi)、多環(huán)芳類(lèi)和烴、突變?cè)吹扔袡C(jī)化合物組成。

油炸食品油煙廢氣凈化的特點(diǎn)及工程要求，廢氣治處理采用活性炭吸附+紫外光廢氣處理及除臭技術(shù)，其廢氣處理工藝流程如下：

食品廠油煙廢氣凈化→集氣罩→風(fēng)管→光催化除臭設(shè)備→活性炭吸附器→離心風(fēng)機(jī)→達(dá)標(biāo)排放。還有另一種方法就是利使用油煙凈化設(shè)備來(lái)進(jìn)行處理。油煙廢氣凈化的工作原理：油煙廢氣由被風(fēng)機(jī)吸入工業(yè)油煙凈化器進(jìn)行初級(jí)過(guò)濾凈化，其中部分較大的油霧滴、和油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻和滯留而被捕集截留在均流板上。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)，在高壓電場(chǎng)的作用下，油煙氣體被電離，油霧荷帶電，大部分得以可被降解炭碳化；少部分量微小的油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及和氣流的作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)移動(dòng)，被收集在極板上。在自身重力的作用下，流到向集油盤(pán)，經(jīng)通過(guò)排油通道排出，。剩余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水，。同時(shí)，在高壓發(fā)生器的作用下，電場(chǎng)內(nèi)的負(fù)氧離子與電場(chǎng)中的氧氣產(chǎn)生成臭氧，去除去了煙氣中大部分的氣味，剩余的輕微異味。經(jīng)過(guò)后端炭的碳吸附層吸附過(guò)濾后，殘留的輕微氣味最終達(dá)被排放到潔凈的空氣外排排放中。